LES PROJETS

Plus éloquente que de longs discours, voici une sélection illustrée de nos références dans les domaines aussi variés que le scolaire, l’hospitalier, l’hôtellerie, le pénitentiaire et l’entreprise.

Entreprise
Restaurant RATP Bercy
Hospitalier
Plateforme logistique des Hôpitaux de Marseille
Hôtellerie – Loisirs
La Cité du Vin à Bordeaux
Scolaire
Cuisine centrale à Nice (06)
Entreprise
Concept : RATP « Le Quai des Saveurs »
Hôtellerie-Loisirs
Cité des Congrès à Valenciennes (59)
Entreprise
Campus EDF à Saclay (91)
Entreprise
Restaurants des aéroports de Paris
Scolaire
Cuisine centrale à Nevers (58)
Entreprise
RIA à Rennes (35)
Hospitalier
UCPA – CHRU Montpellier (34)
Scolaire
Collège V. Segalen à Chateaugiron (35)
Entreprise
Mess à Istres (13)
Entreprise
Cuisine centrale RATP à Sucy-en-Brie (94)
Entreprise
Boulangerie – Cuisine centrale – RATP
HOSPITALIER
CHR Metz Thionville (57)
SCOLAIRE
Ecoles Primaires au Bourget (93)
ENTREPRISE
Mess à Orange (84)
SCOLAIRE
Cuisine centrale à Lisieux (14)
ENTREPRISE
Mess à Saint-Dizier (52)
SCOLAIRE
Lycée neuf à Vincennes (94) Concours
ENTREPRISE
RSMA à Saint-Laurent du Maroni (Guyane)
HOSPITALIER
EHPAD à Chazelles-sur-Lyon (42)
ENTREPRISE
MESS à Angoulême (16) Concours
SCOLAIRE
Université Polytechnique Valenciennes (59) Concours
SCOLAIRE
Collège M. Curie ARRAS (62) Concours
ENTREPRISE
Maison de l’Enfance et de la Famille et 29 logements à Aulnoye-Aymeries (59) Concours
SCOLAIRE
Pôle restauration du campus des lycées Lunevillois (54)
SCOLAIRE
Groupe scolaire Flaubert à Canteleu (76)
SCOLAIRE
Collège de Grand-Santi (Guyane)
SCOLAIRE
Lycée neuf à Meyzieu (69)
SCOLAIRE
Lycée Maripasoula (Guyane) Concours
HOSPITALIER
Centre Hospitalier Sainte-Marie à Nice (06)
SCOLAIRE
Crous de Reims (51)
ENTREPRISE
Cité Administrative à Strasbourg (67)
SCOLAIRE
Lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration Raymond Mondon à Metz (57)
Entreprise
Restaurant RATP Bercy
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Une nouvelle vision de la restauration d’entreprise
Des espaces conviviaux
Utilisation de nouvelles technologies
Un service à table
Des espaces de co-working

Mandataire : AC2R
Architecte : SLA Architecture
MOA : RATP Real Estate
Capacité : 1 500 repas / jour
Surface : 2 700 m²
Coût : 6,5 M€ HT

Entreprise
Restaurant RATP Bercy
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Hospitalier
Plateforme logistique des Hôpitaux de Marseille
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Mandataire : ADIM
Architecte : MAP
MOA : AP-HM
Capacité : 13 000 repas / jour
Surface : 4 000 m²
Coût : 74,5 M€ HT
Conception construction

La Cité du Vin
Restaurant Latitude 20
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L’Œnothèque internationale

Architecte : XTU
Architecte Designer : Atelier 16
MOA : Ville de Bordeaux (33)
Capacité : Un restaurant panoramique « Le 7 » – 100 places
Un bar à vin « Latitude 20 »
1 snack
1 restaurant gastronomique
1 bar belvédère
1 cave à vin
Surface : 14 800 m²
Coût : 57 M€ HT

Scolaire
Cuisine centrale à Nice (06)
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Mandataire : Bouygues Bâtiment Sud Est
Architecte : Anne Démians
MOA : Ville de Nice (06)
Capacité : 30 000 repas / jour
Surface : 5 300 m²
Coût : 22,7 M€ HT

« Cuisine sans plastique »

Photos 1 et 2 de la Ville de Nice

Scolaire
Cuisine centrale à Nice
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Entreprise
Concept : RATP « Le Quai des Saveurs »
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Mandataire : AC2R
Designer d’intérieur : Delphine Morinais
MOA : RATP SEDP
Surface : 107 m²
Coût : 150 K€ HT

« Un concept identitaire »

Hôtellerie-Loisirs
Cité des Congrès à Valenciennes (59)
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Mandataire : Chabanne
Architecte : Chabanne
MOA : Valenciennes Métropole
Capacité : 1 cuisine traiteur de 500 couverts
1 vente à emporter
1 restaurant bistronomique
8 offices
Surface : N-C
Coût : 35 M€

Hôtellerie-Loisirs
Cité des Congrès à Valenciennes
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Entreprise
Campus EDF à Saclay
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Mandataire : ECDM
Architecte : ECDM
MOA : SAS immobilière du Plateau
Capacité : Un campus international
1 400 repas / jour
Surface : 1 600 m² de cuisine
Coût : 64,5 M€ HT

Entreprise
Restaurants des aéroports de Paris
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Mandataire : GSE ingénierie
Architecte : Sébastien d’EVRY
MOA : Compass Groupe France
Capacité : 6 restaurants de 800 couverts
Surface : N-C
Coût des travaux : N-C

Entreprise
Restaurants des aéroports de Paris
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Scolaire
Cuisine centrale à Nevers
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Mandataire : ITA 78 – Philippe Job
Architecte : ITA 78 – Philippe Job
MOA : SYMO
Capacité : 3000 repas / jour
Surface : 969 m²
Coût : 2,7 M€ HT

Scolaire
Cuisine centrale à Nevers
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Entreprise
RIA à Rennes (35)
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Mandataire : Armel Pellerin
Architecte : Armel Pellerin
MOA : SGAMI Ouest – Préfecture d’Ille et Vilaine
Capacité : 315 repas / jour
Surface : 1 340 m² (4 niveaux)
Coût : 1,1 M€ HT

Entreprise
Entreprise
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Hospitalier
UCPA – CHRU Montpellier (34)
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Mandataire : GFC
Architecte : Atelier 4+
MOA : CHRU Montpellier
Capacité : 10 000 repas / jour
Surface : 3 900 m²
Coût : 17 M€ HT

Hospitalier
UCPA – CHRU Montpellier
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Scolaire
1/2 pension du collège Victor Ségalen à Chateaugiron (35)
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Mandataire : Armel Pellerin
Architecte : Armel Pellerin
MOA : Département d’Ille et Vilaine
Capacité : 672 repas/jour
Surface : 750 m²
Coût : 1,2 M€ HT

Entreprise
Mess à Istres (13)
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Mandataire : Bouygues Bâtiment Sud Est
Architecte : Chabanne
MOA : ESID de Lyon
Capacité : 2000 repas / jour
Surface : 3 150 m²
Coût : 11,9 M€ HT

Entreprise
Mess à Istres
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Entreprise
Cuisine centrale de la RATP à Sucy en Brie
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Mandataire : AC2R
Architecte : GMAA
MOA : RATP
Capacité : 8 000 repas/jour
Surface : 1 600 m²
Coût : 7,5 M€ HT

Entreprise
Cuisine centrale de la RATP à Sucy en Brie
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Entreprise
Cuisine centrale de la RATP à Sucy en Brie
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Entreprise
Cuisine centrale de la RATP à Sucy en Brie
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Entreprise
Boulangerie
Cuisine centrale de la RATP

Mandataire : AC2R
Architecte : GMAA
MOA : RATP
Capacité : 8000 petit pains et 1000 baguettes
Surface : 180m²
Coût des équipements : 400 K€

Entreprise
Boulangerie
Cuisine centrale de la RATP

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Entreprise
Boulangerie
Cuisine centrale de la RATP

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HOSPITALIER
CHR Metz Thionville
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Mandataire : Fayat Bâtiment
Architecte : AVR Architecte
MOA : CH Metz Thionville
Capacité : 10 000 repas
Surface : 2500 m²
Coût : 3,4 M€ HT

« Réhabilitation en conception réalisation d’une Unité Centrale de Production Alimentaire et des Unités Relais »

HOSPITALIER
CHR Metz Thionville
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HOSPITALIER
CHR Metz Thionville
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SCOLAIRE
Ecoles Primaires Le Bourget (93)
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Mandataire : Maître Cube
Architectes : Tectoniques et Ajeance
MOA : Mairie du Bourget (93)
Restauration première école :
405 repas / jour – Surface : 468 m²
Restauration deuxième école :
485 repas / jour – Surface : 552 m²
Coût : 18,3 M€ HT

ENTREPRISE
Mess à Orange (84)
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Mandataire : SPIE Batignolles Sud Est
Architecte : Atelier 5
MOA : ESID de Lyon
Capacité : 1 200 repas / jour
Surface : 2 916 m²
Coût : 8,5 M€ HT

ENTREPRISE
Mess à Orange (84)
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SCOLAIRE
Cuisine centrale à Lisieux (14)
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Mandataire : Armel Pellerin
Architecte : Armel Pellerin
MOA : Ville de Lisieux (14)
Capacité : 1 200 repas / jour
Surface : 680 m²
Coût : 2,75 M€ HT

ENTREPRISE
Mess à Saint-Dizier (52)
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Mandataire : Bouygues Bâtiment Nord Est
Architecte : OMADA
MOA : Esid de Metz
Capacité : 1 800 repas / jour
Surface : 1 094 m²
Coût : 10,1 M€ HT

ENTREPRISE
Mess à Saint Dizier (52)
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SCOLAIRE
Lycée neuf à Vincennes (94) Concours
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Construction d’un lycée neuf

Mandataire : MAITRE CUBE
Architecte : ATELIER ZÜNDEL CRISTEA + MARCIANO ARCHITECTURE
MOA : Région Île de France
Capacité : 950 étudiants
Surface : 7 486 m²
Coût : 31,2 M € HT

SCOLAIRE
Lycée neuf à Vincennes (94) Concours perdu
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SCOLAIRE
Lycée neuf à Vincennes (94) Concours perdu
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ENTREPRISE
RSMA à St Laurent du Maroni Guyane
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Mandataire : Jungle Architecture Group
Architecte : Jungle Architecture Group
MOA : Ministère de l’Outre-Mer / RSMA de la Guyane
Capacité : 1 400 repas/jour
Surface : 2 156 m²
Coût : 6,06 M€ HT

ENTREPRISE
RSMA à St Laurent du Maroni Guyane
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ENTREPRISE
RSMA à St Laurent du Maroni Guyane
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HOSPITALIER
EHPAD à Chazelles-sur-Lyon (42)
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Mandataire : CHABANNE ARCHITECTES
Architecte : CHABANNE ARCHITECTES
MOA : Hôpital local de Chazelles-sur-Lyon (42)
Lits : 84
Capacité : 350 repas sur place et 410 repas exportés/jour
Surface : 7 000 m²
Coût : 12,2 M€ HT

HOSPITALIER
EHPAD à Chazelles sur Lyon (42)
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ENTREPRISE
MESS à Angoulême (16) Concours
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Construction d’un point de restauration unique
Quartier Fayolle-Bossut

Mandataire : BOUYGUES Bâtiment Centre Sud-Ouest
Architecte : CHABANNE Architectes
MOA : ÉTAT – Ministère des Armées
Capacité restauration : 900 rationnaires
Surface : 2 565 m²
Coût : 8,8 M € HT

ENTREPRISE
MESS à Angoulême (16) Concours perdu
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ENTREPRISE
MESS à Angoulême (16) Concours perdu
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SCOLAIRE
Université Polytechnique Valenciennes (59) Concours
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Réaménagement et extension du bâtiment Ronzier

Mandataire : WONK ARCHITECTES
Architecte : WONK ARCHITECTES
MOA : EOESRI – Établissements et organismes de l’enseignement supérieur, de la recherche et de l’innovation
Capacité restauration : 625 étudiants
Surface intérieure : 603 m²
Coût : 5,5 M € HT

SCOLAIRE
Université Polytechnique Valenciennes (59) Concours
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SCOLAIRE
Université Polytechnique Valenciennes (59) Concours
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SCOLAIRE
Université Polytechnique Valenciennes (59) Concours
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SCOLAIRE
Collège M. Curie – ARRAS (62) Concours
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Restructuration avec extension du collège

Mandataire : DSA Damien Surroca Architectes
Architecte : DSA Damien Surroca Architectes
MOA : Département du PAS-DE-CALAIS
Capacité restauration : 400 élèves
Surface : 4385 m²
Cout : 8,2 M € HT

SCOLAIRE
Collège M. Curie – ARRAS (62) Concours
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ENTREPRISE
Maison de l’Enfance et de la Famille et 29 logements à Aulnoye-Aymeries (59) Concours
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Conception-réalisation

Mandataire : DEMATHIEU BARD CONSTRUCTION NORD
Architecte : IN SITU ARCHITECTES
MOA : PARTENORD HABITAT
Capacité restauration : 40 repas / Jour
Surface intérieure : 4097 m²
Coût : 9 M € HT

ENTREPRISE
Maison de l’Enfance et de la Famille et 29 logements à Aulnoye Aymeries (59) Concours
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SCOLAIRE
Pôle restauration du campus des lycées Lunevillois (54)
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Construction du pôle de restauration

Mandataire : BMT Architectes
Architecte : BMT Architectes
MOA : Région Grand Est
Capacité : 2 000 repas/jour
Surface : 2 600 m²
Coût : 5,16 M€ HT

SCOLAIRE
Groupe scolaire Flaubert à Canteleu (76)
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Construction

Mandataire : Atelier TMF Architectes
Architecte : Atelier TMF Architectes et DSA Architectes associés
MOA : Ville de Canteleu (76)
Capacité : 450 repas/jour
Surface : 2 428 m²
Coût : 9,7 M€ HT

SCOLAIRE
Collège de Grand-Santi (Guyane)
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Restructuration et extension

Mandataire : JAG Architecture
Architecte : JAG Architecture
MOA : Collectivité Territoriale de Guyane
Capacité : 600 repas/jour le midi et 82 internes le soir
Surface neuve : 5 652 m², surface réhabilitée : 1 004 m²
Coût : 16 M€ HT

SCOLAIRE
Lycée neuf à Meyzieu (69)
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Marché global de performance pour la construction d’un lycée neuf

Mandataire : LEON GROSSE
Architecte : CHABANNE Architectes
MOA : Région Auvergne Rhône Alpes
Capacité : 1 300 repas/jour et 200 pour la cafétéria
Surface : 1 645 m²
Coût : 27,7 M€ HT

SCOLAIRE
Lycée neuf à Meyzieu (69)
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SCOLAIRE
Lycée neuf à Meyzieu (69)
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SCOLAIRE
Lycée neuf à Meyzieu (69)
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SCOLAIRE
Lycée Maripasoula (Guyane) Concours
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HOSPITALIER
Centre Hospitalier Sainte-Marie (06)
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Reconstruction complète du centre Hospitalier
Sainte-Marie de Nice (06)
Marché Global de Performance

Mandataire : GCC Construction
Architecte : Scau
MOA : Fonds Sainte-Marie
Capacité : 1 554 repas/jour
Surface : SDP : 20 000 m² neuf et 5 300 m² réhabilitation
Coût : 70 M€ HT
Images du cabinet Scau Architectes

SCOLAIRE
Crous de Reims (51)
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Conception réalisation pour la restructuration du restaurant universitaire Jean-Charles PROST du Crous de Reims

Mandataire : BOUYGUES BÂTIMENT NORD EST
Architecte : OMADA Architectes
MOA : CROUS DE REIMS
Capacité : 1 500 repas / jour
Surface : 2 500 m²
Coût : 8,1 M€ HT
Images du cabinet OMADA Architectes

ENTREPRISE
Cité Administrative à Strasbourg (67)
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Rénovation et construction de la Cité Administrative de Strasbourg (67)

Mandataire : Rabot Dutilleul Construction
Architecte : REY de CRECY Architectes et OSLO Architectes
MOA : Département du Bas-Rhin
Capacité : 900 repas / jour
Surface : 26 923 m²
Coût : 40 M€ HT
Images des cabinets d’Architectes REY de CRECY et OSLO Architectes

SCOLAIRE
Lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration Raymond Mondon à Metz (57)
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Reconstruction du pôle technologique du lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration Raymond Mondon.

Mandataire / Architecte : CHABANNE
Architecte Associé : François Henrion MALGRAS
MOA : Région Grand Est
Capacité : 800 repas / jour
Surface : 4 711 m²
Coût : 15,6 M€ HT
Images du cabinet CHABANNE Architectes

SCOLAIRE
Lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration Raymond Mondon à Metz (57)
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Les partenaires