UNE équipe à votre écoute

AC2R regorge de talents, de personnalités diverses et variées. Soudée et réellement passionnée par les métiers de la restauration.
Une équipe avec de véritables valeurs, ancrée dans l’histoire de ce métier de l’ingénierie de la restauration et tournée vers le futur.

Nombreux sont ceux parmi nos rangs à être passés dans les cuisines gastronomiques ou collectives.
Les process, la rigueur et la qualité de prestations sont les mêmes pour tous et travaillons toujours en binôme sur les projets afin d’accroitre notre réactivité.

Nous sommes toujours disponibles pour nos clients, à l’écoute des utilisateurs, en perpétuel recherche d’innovations.

Notre réputation dans le milieu de la grande cuisine et la confiance des clients restent notre plus belle récompense.

DIMITRI WALCZAK

Associé I Directeur de Projets

Rejoint AC2R en 2001, en contrat de qualification.

Il est de formation Fluides Energie Environnement. Titulaire du CQP ACIR restauconcepteur.

Durant toute sa formation, il intègre une équipe en tant que dessinateur CAO/DAO où en parallèle il acquière une expérience dans le domaine des grandes cuisines en collectivité. Le goût du terrain lui donne la possibilité de participer au montage et à la mise en route de matériel professionnel.

« Bassiste et guitariste hors pair, un véritable chef d’Orchestre »

AURélien BLUON-VANNIER

Associé I Directeur de Projets

Rejoint AC2R en 2007, en contrat de qualification.

Après un BEP et un BAC PRO cuisine, il obtient un BTS Hôtellerie Restauration. Titulaire du CQP ACIR restauconcepteur, il a exercé son métier de cuisinier en France et à l’étranger.

Son vif intérêt pour l’aspect technique des cuisines professionnelles, l’amène naturellement à suivre la formation d’Assistant Concepteur en Ingénierie de Restauration. Fort de sa motivation, il apporte son regard expérimenté et sa pratique à l’équipe d’AC2R.

« Voyageur et aventurier il est notre globetrotteur »

NICOLAS RICHARD-BETHRY

Associé I Directeur de Projets

Rejoint AC2R en Octobre 2010, en tant qu’Assistant chef de Projet.

Après un BEP et un BAC PRO cuisine, il obtient un BTS Hôtellerie option génie culinaire et arts de la table. Titulaire du CQP ACIR restauconcepteur, il a exercé son métier de cuisinier en France et à l’étranger.

«Passionné de cuisine et lauréat de nombreux concours culinaires»

Maxime TATRAUX

Chef de Projets

Rejoint AC2R en août 2018, après un BTS hôtellerie et la formation CQP d’assistant concepteur en ingénierie de restauration.

Fort de sa motivation, il apporte son regard neuf et sa pratique à l’équipe d’AC2R

Céline GUENIA

Secrétaire

Rejoint AC2R en 2009, responsable de la partie candidatures et administrative.

Elle est chargée de la consultation des différents partenaires tels qu’Architectes et autres Bureaux d’études pour constituer les dossiers de réponses aux Appels d’Offres des Marchés Publics et Privés, et assure l’accueil dans notre agence.

Les projets